fengshui

fengshui
紅豆襖包包
一口紅豆包

食材明細
【食材】：
高筋粉300克
低筋粉20克
奶粉20克
細砂糖35克
鹽1克
全蛋液1個
黃油20克
酵母3克

【餡料】：
紅豆沙適量

製作方法
1、花樣豆沙麵包食材。

2、花樣豆沙麵包食材---豆沙餡

3、除了黃油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的麵團。

4、反复的揉麵直到柔出膜，這個過程很長要耐心

5、然後加入黃油反复的揉至光滑放置溫暖處醒發​​進行基礎發酵。

6、發酵至2.5倍以上就發好了。

7、然後反复的揉麵排氣。

8、然後分成均勻的劑子放置烤盤進行二次醒發10-20分鐘左右至麵團膨大。

9、趁麵團醒發的時候把豆沙餡團成比面劑子稍微小一些的圓子。

10、二次醒發好的小麵團按扁後放入豆沙餡。

11、然後按扁後擀成橢圓形。

12、然後再上面用刀切7-9道口子，只切破一層。

13、然後捲曲來。

14、在把捲好的捲我成圓兩頭對接即可。

15、全部做好後放入烤盤放入溫暖處做進行最後的醒發。大概需要15-30 小時候。

16、醒發漲大後的麵包刷上全蛋液。

17、然後放入烤箱200度中層烤18-22分鐘即可。